Nhật Bản là một đất nước biết cách gây thương nhớ với người khác. Ngoài những biểu tượng thiên nhiên như Núi Phú Sĩ hay các kiến trúc cổ kính pha trộn nét hiện đại, nền ẩm thực của đất nước này cũng vô cùng phong phú. Không chỉ ở trong nước mà một số món ăn còn trở thành “hot trend” trên thế giới. Cùng Khám Phá Nhật Bản tìm hiểu về top những món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản đáng trải nghiệm nhé!
Những nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản
1. Chú trọng sức khỏe
Nhật Bản là đất nước có dân số già, tuổi thọ trung bình cao thuộc hàng top trên thế giới. Nhờ vào cách ăn uống lành mạnh của họ đã góp phần tạo nên điều này. Được thiên nhiên ưu ái cho vị trí địa lý tốt, Nhật Bản là nơi có nhiều loại hải sản, cá biển hiếm có và đắt tiền, mang lại dinh dưỡng cao.
2. Kết hợp độc đáo giữa đa dạng nền ẩm thực
Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, có những món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực của nơi khác như Trung Quốc hay phương Tây, sau đó chế biến lại theo phong cách của Nhật Bản. Sự pha trộn một cách tinh tế làm cho các món ăn trở nên độc đáo, đặc sắc hơn.
Xem thêm: Tổng hợp các tỉnh lạnh nhất của Nhật Bản
Top 10 các món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản
Món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản – Sushi
Sushi không còn xa lạ đối với thực khách nước ngoài, đây là món ăn nổi tiếng với đa dạng màu sắc và nhiều loại sushi khác nhau. Nguyên liệu chính là cơm trộn giấm và các loại hải sản tươi sống như cá, mực, tôm, kết hợp với các loại rau củ và nước tương, mù tạt kích thích tuyệt đối vị giác của người ăn.
Một số loại sushi phổ biến:
Nigirizushi: đây là loại sushi phổ biến nhất, cơm được trộn với giấm sau đó đặt một miếng hải sản tươi ngon, thêm chút gừng xay nhuyễn chấm với mù tạt, sẽ làm bạn chao đảo.
Makizushi: Loại này được cuộn trong rong biển thành hình nón, được tẩm muối và dầu mè, nguyên liệu được cuộn chung với cơm đa dạng như hải sản tươi sống, trứng chiên, cà rốt, giăm bông, cá ngừ, dưa leo…
Gunkan: Là loại sushi có phần cơm được bọc bởi lá rong biển, cuộn lại sau đó phủ lên nguyên liệu thêm lớp trứng cua, trứng cá hồi, cá tuyết…
Sashimi
Ngoài việc khám phá các địa điểm du lịch Nhật Bản nổi tiếng thì thưởng thức nền ẩm thực độc đáo tại xứ sở hoa anh đào là trải nghiệm mà bất cứ du khách nào không nên bỏ lỡ. Người ta thường nhầm lẫn giữa sashimi và sushi, nhưng 2 món ăn này khác nhau hoàn toàn.
Sashimi là món thịt sống được chế biến từ các loại hải sản tươi sống, có thể gọi đây là biểu tượng ẩm thực Nhật Bản. Một số loại sashimi được yêu thích như: sashimi bạch tuột, sashimi cá hồi, sashimi cá ngừ, sashimi sò đỏ.
Sukiyaki
Du lịch nhật bản mùa Đông thì không thể bỏ lỡ những món lẩu trứ danh tại Nhật Bản. Sukiyaki hay còn gọi là lẩu Nhật Bản, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thường được nấu trong chiếc nồi sắt. Nguyên liệu chính đa dạng như thịt bò, đậu hũ, nấm shiitake, cải thảo, hành tây và các loại rau củ khác… Sukiyaki được nấu với nước sốt warishita, là sự kết hợp giữa nước tương, đường, rượu mirin và sake, tạo nên hương vị thanh mát, ngọt dịu. Khi ăn người Nhật thường nhúng thịt và rau vào nước sốt, rồi chấm với lòng đỏ trứng đánh tan để tăng độ béo ngậy.
Tempura
Tempura là một món ăn điển hình được cả người lớn và trẻ em Nhật Bản yêu thích. Có thể làm món ăn vặt hay ăn với cơm hoặc mì đều ngon. Tempura bao gồm các loại hải sản và rau củ tẩm bột chiên giòn chấm với nước sốt giúp tăng thêm hương vị. Độ giòn của Tempura là yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt cho món ăn này.
Mì Ramen – Món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản
Mì ramen là món ăn truyền thống ở Nhật Bản. Sợi mì được làm từ lúa mì nguyên chất, dai ngon kết hợp với nước dùng được hầm từ xương heo hoặc cá, trang trí bên trên là thịt xá xíu, trứng lòng đào, vài lát rong biển và hành lá, kích thích vị giác mỗi khi bạn húp xì xụp từng muỗng nước lèo. Món ăn này đã vươn tầm thế giới và có mặt ở hầu hết các nhà hàng kiểu Nhật.
Bánh mochi
Là loại bánh giầy nhân ngọt, một món ăn truyền thống của Nhật Bản không thể thiếu trong dịp lễ tết, mang một ý nghĩa may mắn. Bánh được làm từ bột gạo nếp giã nhuyễn, mềm mại đem đến hương vị thanh mát. Bánh mochi đa dạng nhân, một số loại được yêu thích như:
Bánh mochi giọt nước: Có kết cấu giống rau câu, có màu trong suốt, núng nính, tan trong miệng ngay miếng đầu tiên.
Bánh mochi nhân đậu đỏ: vỏ bánh được làm từ bột gạo dẻo dai, bên trong là nhân đậu đỏ béo ngậy, nhờ sự kết hợp độc đáo này mà khi ăn vào hương vị ngọt bùi lại càng rõ ràng hơn.
Bánh mochi nhân kem: Nhân kem thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng, vỏ bánh đa dạng có thể dùng bột matcha, bột dâu tây, để làm vỏ bánh vừa bắt mắt vừa thơm ngon. Nếu bạn còn chưa biết du lịch Nhật Bản nên mua quà gì thì đây chính là món quà lý tưởng, vừa đậm chất truyền thống, vừa có thể lấp đầy chiếc bụng đói của bạn.
Udon – Món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản
Mì udon có nguồn gốc từ Trung Quốc du nhập vào Nhật Bản và qua cách cải biên lại của người Nhật, giờ đây món mì udon là món ăn nổi tiếng ai cũng biết tới. Sự khác biệt giữa mì udon và ramen chính là ở sợi mì. Sợi mì udon to và dày hơn, khi nấu chín sẽ mềm mại. Thời tiết se lạnh chỉ cần một bát mì udon là làm ấm cả người, kết hợp với tempura càng ngon hơn. Một điều ít ai biết, món ăn này còn tượng trưng cho sự bền bỉ và kiên trì vì sự tồn tại lâu đời của nó, vì vậy món ăn này thường xuất hiện trong những dịp quan trọng.
Cơm lươn – Món ăn nổi tiếng ở Nhật Bản
Cơm lươn ở Nhật Bản là một món ăn đắt đỏ, dinh dưỡng cao. Miếng lươn nướng trên lửa than thơm mềm, phủ lên trên một ít nước sốt teriyaki, ăn kèm với cơm nóng làm bùng nổ vị giác.
Wagashi
Là món ăn truyền thống Nhật Bản, đặc sản vùng Shinmane. Được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đậu đỏ, bột gạo, trái cây. Những chiếc bánh nhỏ nhắn đa dạng màu sắc, kiểu dáng. Khi ăn vào hương vị ngọt vừa phải, hòa quyện với các nguyên liệu tạo nên hượng vị dịu nhẹ, tinh tế. Đây không chỉ là một món ăn, có thể xem Wagashi là một tác phẩm nghệ thuật. Nhấm nháp từng miếng bánh cùng với ly trà bạn sẽ thấy thời gian như trôi qua chậm hơn nhường lại cho phút giây thư giãn. Với đa dạng hình thái, đẹp mắt, du khách có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè cũng rất hợp lý.
Súp miso
Súp miso là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm thường nhật. Được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản bao gồm tương miso, nước dùng dashi, đậu hũ non, rong biển, hành lá… Nhưng mang lại hương vị thanh đạm nhưng vô cùng đậm đà, khó quên.
Đặc biệt, đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, đừng quên thưởng thức một bát súp miso nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn ẩm thực đặc sắc sử sở Phù Tang nhé!
Xem thêm: Hồ Biwa- Tuyệt tác thiên nhiên hồ lớn nhất Nhật Bản
Qua bài viết này Khám Phá Nhật Bản mong rằng giúp bạn thấy được những giá trị ẩm thực mà người Nhật Bản mang lại cho thế giới cũng như hiểu hơn về đất nước này. Từng món ăn ở đây không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn chú trọng trong cách bày trí và chế biến, qua đó cho thấy sự tâm huyết mà họ đặt vào mỗi món ăn. Nếu có dịp ghé thăm Nhật Bản bạn hãy trải nghiệm hết nền văn hóa ẩm thực ở đây, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
